梅干2008-土用干し

こんにちわー＾＾ノ

梅雨ものらくらと明けていよいよ土用干しです。

これで４ｋｇ分です

今年は塩分をしっかり20％分で漬けた所為かカビの心配は全くありませんでした。

赤紫蘇も梅酢を軽く絞って一緒に干します。

梅酢も壷に入れ、蓋をして日光に当てて殺菌します。

突然降ってくる通り雨、夕立に注意しながら三日三晩干します。

出来れば夜露に当てると良いそうです。

こちらも参考に・・・2007去年の土用干し

それでは、またねー＾＾ﾉシ